Billes de chocolats praliné fondantes et craquantes. A déguster avec le café. Nos billes sont fabriquées à l'ancienne dans notre atelier de Neuilly sur Seine.

Coffret Truffes et Billes Pralinées

Name: Coffret Truffes et Billes Pralinées
Brand: Cavaletti Paris
SKU: CAV270226
Price: 36.00 EUR
Availability: InStock

€36,00

240 Gr

Ce coffret réunit nos truffes pralinées en robe de crêpe dentelle, nos truffes classiques à la ganache de chocolat noir et nos billes pralinées au cœur croustillant. Du craquant au fondant, de l’audace au grand classique, chaque bouchée enchaîne avec la suivante comme une triple combinaison parfaitement négociée. Un coffret à offrir, ou à ouvrir sans attendre… pour le plaisir de passer d’une gourmandise à l’autre.

Livraison à domicile par Colissimo ou DPD

Livraison par coursier possible dès 50€ de commande

Une triple combinaison sans faute

✔ Truffes pralinées crêpe dentelle : Notre praliné maison, préparé à l’ancienne, enrobé d’éclats de crêpe dentelle pour un craquant aérien. Une recette originale Cavaletti.
✔ Truffes au chocolat noir : Une ganache dense et soyeuse, dans la pure tradition, pour les amateurs de cacao intense.
✔ Billes pralinées : Un cœur de riz et de maïs soufflés, enrobé de praliné maison en turbine, pour une bouchée légère et addictive.
✔ Un cadeau qui fait mouche : Pour un dîner, les fêtes ou un remerciement, un assortiment qui plaît autant aux curieux qu’aux puristes.

Ingrédients

Sucre, pâte de cacao 17%, amandes 11,3% (FRUITS A COQUES), noisettes 11,3% (FRUITS A COQUES), beurre de cacao 9,7%, crème (LAIT), biscuit croustillant (farine de riz, farine de maïs, sucre, poudre levante : E500ii, sel), crêpe dentelle (farine de blé (GLUTEN), sucre, beurre concentré (LAIT), LAIT en poudre, malt d’ORGE, sel), poudre de LAIT entier, poudre de cacao, BEURRE, sirop de glucose, sirop de sucre inverti, agent texturisant : E420, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille, sel, fleur de sel, stabilisant : E407, acidifiant : E501i.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g. Energie : 2269kJ / 543kcal - Matières grasses : 39,2g - dont acides gras saturés : 16,9g - Glucides : 36,8g - dont sucre : 27,7g - Fibres : 7g - Protéines : 7,8g - Sel : 0,26g

Conseils de Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur (14-18°C).

À déguster à température ambiante, pour que le praliné révèle toute sa richesse aromatique.

À savourer dans les 3 mois suivant l’achat pour une expérience optimale. (si vous arrivez à tenir jusque là 😊)

Allergènes

Nos chocolats sont confectionnés à la main dans notre atelier de Neuilly sur Seine, ou nous utilisons régulièrement des fruits à coque. Ils peuvent contenir d'autres allergènes comme

Lait
Noix
soja

Voir les détails

Coffret Truffes et Billes Pralinées

Sophie Basselier, maitre chocolatier imagine ses chocolats pralinés artisanaux dans sa boutique à Neuilly sur Seine près de Paris

Chocolat au lait chauffé à juste température pour couler nos chocolats de paques fabriqués artisanalement dans notre boutique de Neuilly.

Cultiver l’héritage, créer l’émotion

Chez Cavaletti Paris, la précision du geste compte autant que le choix des ingrédients. Chaque truffe est façonnée à la main dans notre atelier de Neuilly-sur-Seine.

Tout commence par le coeur, notre praliné maison : torréfaction lente, caramélisation, broyage à l’ancienne, ou une ganache fondante de chocolat noir. Une fois à juste consistance, il est détaillé puis roulé entre les paumes, avant d’être délicatement enrobé d’éclats de crêpe dentelle ou de poudre de cacao intense.

Un travail patient, truffe après truffe, pour que chacune termine son parcours avec la même allure : ronde et généreuse.