Truffes au chocolat Praliné, recette inédite de Cavaletti Paris. Fabrication artisanle dans notre atelier à Neuilly sur seine, près de Paris. Enrobage crèpe dentelle.

Truffes au chocolat Praliné, recette inédite de Cavaletti Paris. Fabrication artisanle dans notre atelier à Neuilly sur seine, près de Paris.

Truffes au chocolat Praliné, recette inédite de Cavaletti Paris. Fabrication artisanle dans notre atelier à Neuilly sur seine, près de Paris. des bouchées croustillante et fondantes.

Truffes au chocolat Praliné, recette inédite de Cavaletti Paris. Fabrication à la main dans notre atelier à Neuilly sur seine, près de Paris.

Truffes Praliné et Crêpe Dentelle

Name: Truffes Praliné et Crêpe Dentelle
Brand: Cavaletti Paris
SKU: CAV251426
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock

€21,00

150 Gr

Découvrez nos truffes originales au praliné Cavaletti Paris. Au cœur, notre praliné maison, préparé à l’ancienne dans notre atelier, fondant et intensément noisetté. Autour, une robe d’éclats de crêpe dentelle, fine et dorée, qui craque sous la dent avant de laisser place à l’onctuosité. Un enchaînement sans faute entre croustillant et fondant… et l’envie immédiate d’en reprendre une.

Livraison à domicile par Colissimo ou DPD

Livraison par coursier possible dès 50€ de commande

Un enchainement délicieux entre croustillant et fondant

✔ Praliné maison : Élaboré selon notre méthode traditionnelle, à partir de fruits secs torréfiés et caramélisés avec soin, pour un cœur généreux et fondant.
✔ Enrobage crêpe dentelle : De fines brisures de crêpe dentelle, dorées et beurrées, pour un craquant aérien à chaque bouchée.
✔ Une recette originale Cavaletti : Imaginée dans notre atelier, une truffe qui sort résolument des sentiers battus.
✔ À partager ou à offrir : Avec le café, en fin de dîner, ou glissées dans un coffret pour faire plaisir à un fin gourmand.

Ingrédients

Sucre, noisettes 14% (FRUITS A COQUES), amandes 14% (FRUITS A COQUES), pâte de cacao 13,7%, biscuit croustillant (farine de riz, farine de maïs, sucre, poudre levante :
E500ii, sel), beurre de cacao, poudre de LAIT, sucre de canne, poudre de cacao 2,5%, arôme naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA, sel, acidifiant : E501i.
Peut contenir des traces de : sésame, autres fruits à coques.

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Energie : 555 Kcal / 2319 kJ; Matières grasses : 37 g dont acides gras saturés : 13,6 g; Glucides : 43 g dont sucres : 31 g; Protéines : 8,8 g; Sel : 0,45 g.

Conseils de Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur (14-18°C).

À déguster à température ambiante, pour que le praliné révèle toute sa richesse aromatique.

À savourer dans les 3 mois suivant l’achat pour une expérience optimale. (si vous arrivez à tenir jusque là 😊)

Allergènes

Nos chocolats sont confectionnés à la main dans notre atelier de Neuilly sur Seine, ou nous utilisons régulièrement des fruits à coque. Ils peuvent contenir d'autres allergènes comme

Lait
Noix
soja

Voir les détails

Truffes Praliné et Crêpe Dentelle

Sophie Basselier, maitre chocolatier imagine ses chocolats pralinés artisanaux dans sa boutique à Neuilly sur Seine près de Paris

Chocolat au lait chauffé à juste température pour couler nos chocolats de paques fabriqués artisanalement dans notre boutique de Neuilly.

Cultiver l’héritage, créer l’émotion

Chez Cavaletti Paris, la précision du geste compte autant que le choix des ingrédients. Chaque truffe est façonnée à la main dans notre atelier de Neuilly-sur-Seine.

Tout commence par le coeur, notre praliné maison : torréfaction lente, caramélisation, broyage à l’ancienne, ou une ganache fondante de chocolat noir. Une fois à juste consistance, il est détaillé puis roulé entre les paumes, avant d’être délicatement enrobé d’éclats de crêpe dentelle ou de poudre de cacao intense.

Un travail patient, truffe après truffe, pour que chacune termine son parcours avec la même allure : ronde et généreuse.