Mendiant artisanaux au chocolat noir et chocolat au lait. Noisette, pistache, raisin, et noix. Nos chocolats sont fabriqués à Neuilly sur Seine près de Paris. Par Cavaletti Paris
Mendiants maisons au chocolat noir et chocolat au lait. Noisette, pistache, raisin, et noix. Nos chocolats sont fabriqué à Neuilly sur Seine près de Paris dans notre chocolaterie.
Mendiant de chocolatier au chocolat au lait. Noisette, pistache, raisin, et noix. Nos chocolats sont fabriqué à Neuilly sur Seine par Cavaletti Paris
Mendiants chocolatiers au chocolat noir. Noisette, pistache, raisin, et noix. Nos chocolats sont fabriqués à Neuilly sur Seine près de Paris
Nos mendiants au chocolat sont faits maison et sont plus croustillants grâce aux éclats d'amande incorporés dans le palet de chocolat. Recette exclusive Cavaletti Paris.
Mendiant artisanaux au chocolat noir et chocolat au lait. Noisette, pistache, raisin, et noix. Nos chocolats sont fabriqués à Neuilly sur Seine près de Paris. Par Cavaletti Paris
Mendiants maisons au chocolat noir et chocolat au lait. Noisette, pistache, raisin, et noix. Nos chocolats sont fabriqué à Neuilly sur Seine près de Paris dans notre chocolaterie.
Mendiant de chocolatier au chocolat au lait. Noisette, pistache, raisin, et noix. Nos chocolats sont fabriqué à Neuilly sur Seine par Cavaletti Paris
Mendiants chocolatiers au chocolat noir. Noisette, pistache, raisin, et noix. Nos chocolats sont fabriqués à Neuilly sur Seine près de Paris
Nos mendiants au chocolat sont faits maison et sont plus croustillants grâce aux éclats d'amande incorporés dans le palet de chocolat. Recette exclusive Cavaletti Paris.

Mendiants Croustillants aux Amandes

€17,00
130 gr

Chez Cavaletti Paris, on respecte les classiques... mais on aime aussi les bousculer un peu. Nos mendiants croustillants aux amandes reprennent les codes de la confiserie traditionnelle et y ajoutent une touche d’originalité.
Sous les fruits secs joliment parsemés, se cache un palet fin et croquant, composé de chocolat maison et d’amandes hachées torréfiées, pour une base texturée, vive et fondante à la fois. Loin du disque figé, ici le mendiant devient plus léger, plus texturé, encore plus addictif.

Choississez votre chocolat
Livraison à domicile par Colissimo ou DPD
Livraison par coursier possible dès 50€ de commande

Cavaletti revisite le mendiant en ajoutant du croquant à la base

Ces mendiants croustillants aux amandes conservent l’allure du classique — un palet de chocolat parsemé de fruits secs — tout en révélant un twist inattendu : des éclats d’amandes torréfiées, intégrés directement dans la base de chocolat.

Goutez à un palet fin, au croquant délicat mais assumé, qui casse les codes du mendiant fondant et propose une expérience plus dynamique, plus texturée, et surtout… plus addictive.

Un jeu de textures à chaque bouchée

✔ Chocolat maison : fondu et tempéré avec soin pour un brillant naturel et une tenue parfaite.
✔ Amandes hachées torréfiées : incorporées dans la base même du chocolat, pour une texture croustillante et une profondeur de goût supplémentaire.
✔ Toppings soigneusement sélectionnés : noisettes entières, amandes, pistaches, raisins blonds, cranberries et écorces d’oranges confites, déposés à la main.

Choisissez votre base Chocolat :

  •            Chocolat au Lait pour plus de rondeur
  •            Chocolat Noir pour plus de caractère
  •            Un assortiment des 2 chocolats pour alterner les sensations.
Ingrédients

Mendiants noir :
Pâte de cacao 47,2%, sucre, beurre de cacao 12%, amandes 9,4% (FRUITS A COQUES), noisettes (FRUITS A COQUES), lamelles d’oranges confites (oranges, sucre, sirop de glucose), cranberries, raisins secs (raisins, huile végétale (tournesol, colza ou coton)), pistaches (FRUITS A COQUES), émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille.
Peut contenir des traces de : lait, sésame, gluten, autres fruits à coques.
Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 576 Kcal / 2407 kJ; Matières grasses : 43 g dont acides gras saturés : 23 g; Glucides : 34 g dont sucres : 31 g; Fibres alimentaires : 9,9 g ; Protéines : 8 g; Sel : 0,01 g.

Mendiants lait :
Sucre, beurre de cacao 21,8%, poudre de LAIT entier, pâte de cacao 13,3%, amandes 9,4% (FRUITS A COQUES), noisettes (FRUITS A COQUES), lamelles d’oranges confites (oranges, sucre, sirop de glucose), cranberries, raisins secs (raisins, huile végétale (tournesol, colza ou coton)), pistaches (FRUITS A COQUES), émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille, sel.
Peut contenir des traces de : sésame, gluten, autres fruits à coques.
Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 581 Kcal / 2430 kJ; Matières grasses : 41 g dont acides gras saturés : 22 g; Glucides : 42 g dont sucres : 40 g; Fibres alimentaires : 8,3 g ; Protéines : 4,9 g; Sel : 0,2 g.
Conseils de Conservation
  • À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité, entre 14 et 18°C dans son emballage d’origine
  • Si vous ne pouvez pas les conserver entre 14 et 18°C, vous pouvez les conserver également dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre ballotin dans un sac papier ou plastique. Dans ce cas, sortez les une demi-heure avant dégustation pour exalter tous ses arômes.
Allergènes

Nos chocolats sont confectionnés à la main dans notre atelier de Neuilly sur Seine, ou nous utilisons régulièrement des fruits à coque. Ils peuvent contenir d'autres allergènes comme

  • Lait
  • Noix
Voir les détails
Sophie Basselier, maitre chocolatier imagine ses chocolats pralinés artisanaux dans sa boutique à Neuilly sur Seine près de Paris
Le praliné de Cavaletti est riche en noisettes. Fabrique de manière artisanale dans la maison de chocolat de Neuilly sur Seine.

Notre passion artisanale : le geste juste

La différence se joue dès la base : les éclats d’amandes sont intégrés au chocolat encore chaud, puis la préparation est coulée à la main en palets fins. Cette étape exige une parfaite maîtrise : suffisamment fluide pour s’étaler, assez dense pour maintenir le croquant sans l’écraser.

Ensuite, chaque fruit sec est déposé individuellement, à la main, pour créer une composition à la fois harmonieuse et gourmande. Pas d’excès, pas de surcharge : juste l’équilibre.

Le tout est laissé à cristalliser naturellement, pour préserver la finesse du chocolat et la netteté du croquant. Un travail minutieux, maîtrisé, qui fait toute la différence.

En Savoir Plus

Notre Boutique

39 rue Madeleine Michelis

92 200 Neuilly sur Seine

Du mardi au Samedi : 10h30 - 19h

Maitre Chocolatier; Sophie Basselier confectionne ses praliné de manière artisanale dans sa boutique de Neuilly sur Seine près de Paris
Barres de Chocolat praliné Cavaletti Paris, maison de chocolat artisanal à Neuilly Sur Seine