Lot de 5 coffrets Attention Cavaletti – Assortiments de 5 pralinés
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A imaginer comme une pochette surprise
Dans chaque coffret, se glissent un assortiment de 5 recettes parmi nos 6 classiques Cavaletti.
✔ Recette n°1 – Le classique revisité
Praliné traditionnel sublimé par des éclats de crêpes dentelle.
✔ Recette n°2 – Douceur exotique
Praliné crémeux enrichi d’une touche subtile de noix de coco.
✔ Recette n°3 – Cavalcade craquante
Praliné onctueux associé au crunch léger du quinoa soufflé.
✔ Recette n°4 – L’épure
Praliné fondant 100 % noisettes, droit et sans détour.
✔ Recette n°5 – Voltige d’agrumes
Praliné à l’ancienne réveillé par des zestes d’orange et une pointe de combawa.
✔ Recette n°6 – Mutine saline
Praliné craquant relevé par une pointe de fleur de sel.
Vous souhaitez une recette unique ?
Par défaut, le lot est composé d’un assortiment de recettes.
Si vous souhaitez un coffret avec une seule recette spécifique, il vous suffit de l’indiquer au moment du paiement dans la case « note ».
Un format fin, pensé pour l’élégance du geste
La forme longiligne et délicate de ces barres n’est pas un hasard. Inspirée des cavaletti — ces petites barres d’obstacles utilisées à l’entraînement — elle offre une prise en main précise, une texture qui casse net sous la dent, et un format idéal pour des bouchées légères et une dégustation en finesse.
Fine mais structurée, cette forme exigeante reflète notre approche du goût : sobriété apparente, complexité assumée.
Ingrédients
Conseils de Conservation
À conserver dans un endroit sec et frais (15-18°C), à l’abri de la lumière et de l’humidité.
À déguster à température ambiante pour révéler pleinement les arômes du praliné et du chocolat noir.
À savourer dans les 3 mois suivant l’achat pour une expérience optimale.
Allergènes
Nos chocolats sont confectionnés à la main dans notre atelier de Neuilly sur Seine, ou nous utilisons régulièrement des fruits à coque. Ils peuvent contenir d'autres allergènes comme
Le praliné, là où notre créativité prend les rênes
Cavaletti Paris est né d’un double héritage : celui du monde équestre et de l’exigence pâtissière. Le nom même évoque ces petites barres d’obstacles qui forment les chevaux avec rigueur et légèreté — un clin d’œil à l’histoire de Sophie Basselier, cavalière passionnée et fondatrice de la maison.
Le praliné à l’ancienne est sa discipline de prédilection : un équilibre subtil entre fruits secs lentement torréfiés, caramel travaillé avec précision et broyage maîtrisé pour conserver une texture riche, presque granuleuse.
Travailler le praliné en barre très fine est un défi : fragile, instable, il se brise facilement. Mais c’est justement là que le plaisir commence. Car chez Cavaletti, ce qui demande de l’audace, de la précision et un soupçon de maîtrise... devient une signature.
Notre Boutique
39 rue Madeleine Michelis, 92 200 Neuilly sur Seine
Du mardi au Samedi : 10h30 - 19h
